Красочное издание, написанное одним из известных европейских охотников, (неслучайно предисловие к нему написал президент Союза федерации охотников Франции), посвященное охоте и всему, что с ней связано. Издание подробно рассказывает об оружии и снаряжении, охотничьих собаках, разновидностях дичи и хищниках, охраняемых видах и управлении охотничьими угодьями.

Жан Бертон. Охота

Автор доказывает, что присутствие настоящего охотника в современной природной среде становится все более необходимым, ибо именно он восстанавливает нарушенное техническим прогрессом природное равновесие.
Именно охотники, в отличие от равнодушных в своей основной массе горожан, понимают, что если не будет дичи, то не будет и охоты. Поэтому современная цивилизованная охота порой даже не уничтожает редкие виды (как об этом порой говорят непрофессионалы, охочие до лживых сенсаций), а помогает восстановить популяцию основных видов дичи, сделав их даже более массовыми, чем десятилетия назад.
Отдельная глава посвящена правильному выбору охотничьего оружия, поскольку ошибки в этом деле могут испортить все удовольствие от охоты. Следуя основному принципу охоты  (дичь должна быть поражена чисто), при  загонной охоте на крупную дичь с расстояния 35-40 м можно порекомендовать гладкоствольные ружья со слабым чоком, а для стрельбы с расстояния 150-200 м по дичи, к которой сложно приблизиться, лучше выбрать карабин — нарезное оружие обладает более точным боем на значительные дистанции.
Среди экзотических вариантов – охота с луком. Охотничий лук снова входит в моду – так в США десятки тысяч охотников используют лук и стрелы, и несколько сотен – во Франции. Но убить зверя из лука – не так уж легко: необходимо уметь приблизиться к дичи на несколько десятков метров, бесшумно пробираясь в подлеске, подходя с подветренной стороны и даже раскрашивая для маскировки лицо.
Для охоты используются три вида луков: прямой лук (лонг-боу) – самый традиционный, но трудный в натяжке; изогнутый с выгнутыми концами (облегчающим натягивание); компаунд – снабженный приспособлениями, позволяющими его легко держать в натянутом состоянии.
Вызывают интерес необычные способы охоты. Один из вариантов – использование лодки с невысокими бортами, охотник ложится на дно и незаметно подгребает лопастями к сидящим на воде птицам. Но лодка может быть опрокинута сильной волной. Другой вариант – использование «гроба» — похожего на него ящика, который товарищи-охотники зарывают в землю, и лежа в нем, охотник стреляет в различную водоплавающую дичь, привлеченную разложенными на берегу манками. В прибрежной зоне для охоты используют «хижины» («шалаш», «бочонок», «лачугу») – специальные фиксированные укрытия, сооружаемые вблизи водоемов на твердой почве. При этом «встречаются» настоящие «дворцы» с отоплением, телевизором и спальней. Возводимые на побережье хижины порой имеют сложную конструкцию, с расчетом на приливы и отливы.
На протяжении веков охотники придумывали разные способы приманивания дичи
«Любить охоту ради собак, а собак ради охоты – такой девиз многих охотников. Автор с теплотой и любовью описывает разновидности пород («истинный охотник не представляет охоты без звучного гона настоящей гончей») и с гордостью подчеркивает, что именно Франция имеет самую богатую коллекцию собак в мире.
Он подробно рассказывает: о кормлении, воспитании собак, особенностях их жизни в псарне, перевозке и ветеринарной помощи, а также испытаниях охотничьих пород, большой псовой охоте (которая позволяет поддерживать популяцию крупной дичи в хорошей форме при низком уровне отстрела); и о всевозможных видах дичи (крупной, водоплавающей, мелкой оседлой и боровой мигрирующей, горной).